Q>>치킨너겟의 튀김옷이 두께가 일정하지 않아 비주얼이 좋지 않습니다. 물론 음식의 모양을 보고 먹는 것은 아니지만 손이 잘 가지 않숩니다. 예전의 치킨너겟은 모양도 맛도 좋아 자주 이용하던 물품이었는데 현재의 제품은 왜 이런지 개선이 되면 좋겠습니다.
A>>조합원님 의견을 토대로 해당 부서에 품질 (맛,식감) 관련 하여 확인요청드렸으며, 이전 공급되던 물품과 원재료 및 배합비율은 변경되지 않았으나, 기존 팜유로 유탕처리하던 것을 해바라기유로 변경하여 식감 및 맛에 차이 발생하였을 것으로 추정된다는 답변을 받았습니다.
팜유는 포화지방으로 불포화지방 함유유인 해바라기유로 변경하였습니다.
생산지가 바뀌었을 뿐 기름을 제외한 모든 원재료는 원료육부터 부재료까지 기존 생산과 똑같은 물품을 같은 비율로 배합하여 만들고 있습니다. 그럼에도 불구하고 품질에 대한 불만족 민원이 있으므로, 부재료 변경 등을 검토하여 맛이 개선될 수 있도록 노력하겠으며, 조합원님들 의견을 적극 수렴하여 전반적인 리뉴얼 계획중으로 리뉴얼시 공지드리겠습니다.
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