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윤리적 소비를 실천하는 대구정다운iCOOP생협 물품이야기입니다.

    제목 [자연라이프]채소듬뿍짜장 리뉴얼 공급 보고
    이름 김현주
    작성일자 2021-06-08
    [자연라이프]채소듬뿍짜장 리뉴얼 공급 보고
    수신 : 물품활동팀

    참조 : 자연라이프 가공식품팀

     

    [산마루] 채소듬뿍짜장 원료 변경됨에 따라 아래와 같이 보고드립니다.

     

    ------------------------아 래 ----------------------------------


    1. 물품정보

    (1) 물품명 : 채소듬뿍짜장*220g*산마루

    (2) 산지명 : 산마루

    (3) 식품의 유형 : 즉석조리식품(레토르트식품)

     

    2. 변경상세내용

    <원재료 상세내용>


    구분

    기존

    변경

    원료 변경

    정제수, 감자(국산)14.08%,양파(국산)14.08%,돼지고기(국산)14.08%,자연드림우리밀안심춘장[당류가공품,소맥분,대두,천일염,밀쌀,복합조미식품,유기농황설탕3%,대두분,종국,주정]12.42%,당근(국산)10.35%,밀가루(우리밀:국산),자연드림압착유채유,프락토올리고당,후추

    정제수, 감자(국산)14.08%, 양파(국산)14.08%, 돼지고기(국산)14.08%, 짜장가루[우리밀짜장가루, 춘장베이스분말, 유기농설탕 12.5%, 감자전분(감자:국산), 분말간장]12.42%, 당근(국산)10.35%, 밀가루(우리밀:국산), 자연드림압착유채유, 올리고당, 후추


     

    <변경 사항>


    구분

    기존

    변경

    짜장

    우리밀안심춘장

    짜장가루


     

     

    3. 변경사유 : 채소듬뿍짜장은 국산 채소와 돼지고기를 볶아 춘장을 넣어 맛을 낸 제품이나, 춘장의 신맛과 짠맛이 강해서 이를 구례 쿱푸드시스템 공방에서 생산하는 짜장가루로 변경하여 맛을 개선하였습니다. 춘장 배합비와 짜장가루 배합비는 동일하며, 짜장가루로 변경되어 완제품의 색상은 다소 옅어졌습니다.

     

    4. 변경시점 : 6월 14일 이후 공급 예상

     

    이상입니다.


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