1.자연드림 유기농 오이를 씻어서 끓는 물에 5~10초간 담궜다 건져낸다.
 2.1의 오이를 5등분하고 세로로 칼집을 내어준다.
   칼집낼때는 2센티 정도 남기고 위,아래 반대 방향으로 서로 수직이 되도록 일자로 칼집냅니다.
3.칼집낸 오이는 소금에 살짝 절여줍니다.(1~2 시간)
4.양념소: 부추 무는 4센티 다진마늘. 배.간것.통깨를 식성에 맞게 넣고 살살 버무린다.
(취향에 맞춰 설탕이나 매실액 추가하셔도 좋습니다)
5.절인 오이늬 칼집난 사이에 양념소를 적당히 넣어 주시면 맛있는 오이소박이 완성 !!!